第10章 十三娘初见讯兰集 兰家人初议绥远行(1 / 2)

“对,十三娘,这里记录了十二个故事,有的长有的短。有的故事起伏之间激动人心,有的寥寥数笔朴实平凡,但对于每一位客人和每一代兰家人来说都是独一无二的。我知道你对于来到这里充满了不解和疑问,也许在讯兰集里你可以找到答案。而且以后你的故事也会被写入这里,既然来了就过得精彩些吧!还有兰妮你以后也要看这讯兰集!”兰夫人轻轻抚过藤箱,简单的向两个女孩介绍了箱子里的讯兰集。

许是被兰夫人认真的模样所感染,兰妮和十三娘也没有了嬉闹的心情,同时站了起来。

“是!”

兰夫人看着眼前两个大气不敢出的小姑娘,也知道是自己的严肃吓到了他们。兰夫人微晃了下脑袋,轻轻吐了口浊气,对这两个女孩又换了语气。

“好了,正事说完了,十三娘你同我们一起去堂屋吃晚饭吧,今天有专门做的炸酱面。”

本来低头肃立的兰妮一听有炸酱面,赶紧抬头瞧着兰夫人问。

“是柳妈妈做的么?”

“是,估计现在已经做好了,快带着十三娘一起去吃。”

“姐姐,咱们快走吧,柳妈妈做炸酱面可是咱们这儿的一绝!”兰妮不由分说就推开了门,拉着十三娘要出门去堂屋。

“好好好,你等我收拾下啊,把东西放好,别急,我肯定不和你抢还不行么!”

十三娘拉着兰妮向兰夫人行李告退,兰夫人笑着扬了扬手。俩人才一起抱着银子和讯兰集回世外居去了。

兰夫人看着眼前渐渐走远的女孩们,一粉一绿两个年轻的身影仿佛重合了当年她和十二娘。不,她不会叫十二娘的,她说过她只能是王朝露……

兰夫人苦笑着摇了摇头,唤了站在门外的清心进来。

“把箱子抬回去吧!”

清心招了招手,远处廊下便走来了四个小厮,一起把已经规整好的红木箱子又抬了下去。

炸酱面,是京城人家都会做的一种面食,可是要说做好吃了可也是不容易。这决窍一是酱二是菜三是面,三者说起来虽是简单,但是这好吃不好吃的秘诀也在其中。

首先这酱,炸酱要用肥瘦相间的五花肉,那种一放进锅里就滋滋冒油的肉。炸酱的时候要舍得放肉、放油,先用葱姜蒜爆香,然后煸肉。等肉里的油冒出来了,把已经炒好的肉丁盛出来,锅里的油用来炒已经稀释好的黄酱,炒黄酱要不停的搅,搅得黄酱咕咕得冒泡,香味四散,加一勺白糖提鲜,再把肉丁和蘑菇丁放进去。这期间搅动不能停,随着不断的搅动这酱也越来越香,小火慢熬一刻钟,临出锅了放葱白,关火!齐活!这酱就算是好了!

第二个诀窍就是菜码,黄瓜切丝,豆芽过水,水萝卜切段儿,要是有香椿也洗净了切段码好。配菜都要新鲜有精神头,颜色亮亮整整的,吃起来才香。

最后一个诀窍就是面,面要自己现做的手擀面,压面、拉面吃起来不如手擀面口感好,擀好了撒一层玉米面,一抖,黄澄澄厚墩墩,看着就可亲。下锅煮面时要放一勺盐,煮好出锅了要过一次水,放盐是为了不粘锅,过水为了冲掉面上多余的面糊,这样煮出来的面劲道!

两个女孩放东西放好了,本想要直接去堂屋,可是兰妮等不了,索性拉着十三娘往厨房溜,这一路上十三娘被灌了一耳朵的“炸酱面秘方”、“怎样做好杂酱面”、“杂酱面三十问”……

“你懂得这么多,你会做么?”十三娘忍无可忍之际向兰妮扔出了发自内心的疑问。

走在前面的兰妮脚下一顿,连头也没回:“我会吃!”

“也行也行~”十三娘忙不迭的点头,当然这不耽误她偷笑。

就这样,等兰妮拉着十三娘偷溜到厨房的时候,柳妈妈已经正在给面过水了,一屋子的酱香味勾得兰妮直吞口水。

兰妮赶紧走上前去拽了拽柳妈妈的袖子,“好妈妈,炸酱面做好了么,我都饿了!”

柳妈妈怕手里的家伙什烫着自家小姐,侧了下身子赶紧说:“好啦好啦,酱都端出去了,小姐来可是来帮老奴端面的?”

兰妮一听:“好啊!多做点事儿早点吃上!”

说完,四下寻了寻,发现案上有个托盘里面是已经过好的三碗面,不许分说端上就走。

经过十三娘身边的时候还冲十三娘挤了挤眼睛:“十三姐姐我先把娘和哥哥的端上去,你的自己盛!”

说完,端着面就一溜烟的朝上房去了,她的丫鬟逍遥、六味则小心翼翼的在她身侧护着她。看那上半身保持紧张姿态,腿脚还得跟上兰妮速度的熟练动作,一看这活平时就没少干!

十三娘目瞪口呆的看着兰妮就这么走了,笑着摇了摇头,转身看向柳妈妈。

那厢柳妈妈已经过好了一大盆凉面,叫了两个刚留头的小丫鬟一起端着送到上房去了。

“哪里需要堂小姐亲自动手,您快去堂屋吧,您不去夫人不会叫开饭的。”

十三娘点了点头,带着心儿蕊儿去了上房,果然大家都在等她。

兰妮见十三娘来了,有点不好意思:“抱歉啊十三姐姐,我把你丢在厨房了,你快来我帮你盛好了已经!”

十三娘朝兰妮笑着点了点头,又向兰夫人和兰屿行了礼才入座。

兰夫人看人齐了,拿起了筷子:“开饭!”

这柳妈妈的手艺真是名不虚传,一顿饭吃的十三娘肚子都圆了,饭后兰夫人直接叫上的山楂茶,看样子大家吃的都有点多。

“十三娘,你来到这里有一段时间了,有什么打算么?或者想去什么地方看看?”兰夫人喝了口茶问道。

十三娘一怔:“还没有。”