“拾掇的时候，水里加盐和面粉，再用丝瓜馕刮里面的油脂”

“”

杨若晴明白，大家伙儿不爱吃大肠，觉得大肠上不得台面。

主要是因为他们一来不会清理，驱除异味。

二来烹饪也不得法。

所以做出来的大肠，才气味怪，口感差。

如果拾掇得当，烹饪巧妙，大肠其实是一种应用非常广泛的食材。

杨若晴深谙这其中的技巧。

此刻，正一条条，逻辑分明的传授给骆风棠。

骆风棠听得一脸的认真。

“晴儿，我明白了咋拾掇。”他道。

“这些交给我拾掇就成了。”

“你把刚刚拾掇好的那两截，先拿回去烧菜吧，莫耽误了夜里的酒席”他道。

方才为了传授经验和技巧，她一边讲解一边演示给他看。

已经拾掇了两截大肠。

桶里还有一桶

“时间还早着呢，我再拾掇一会。”她道。

可不忍心把他一个人丢在水边。

骆风棠却阻止了她。

“你要烹饪，时间充裕些总是好的。”他道。

“你听我的话，现在就家去准备准备，乖”

杨若晴最终没扭过骆风棠。

只得一咬牙，转身回了家。

此时，日头已经渐渐西沉。

老杨家前院的灶房里。

黄家嫂子她们已经把夜里的酒席，烧了个七七八八。

夜里的两桌宾客，也都陆陆续续的过来了。

接下来就等着最后两道压轴的菜炒好，就能开酒席。

灶房里，杨若兰母女已经开始忙活了起来。

为了防止自己花了钱，跟酒楼大厨那学来的手艺被这些妇人偷学了去。

杨氏在杨若兰的授意下，把妇人们都赶出了灶房。

连又聋又哑的金氏都被赶了出去。

“兰儿，我先前去前院看了，夜里有两桌。”

杨氏边帮杨若兰配菜，边道“男人们那桌，是里正还有村里几个有辈分的老头子。”

“妇人们那桌，沐子川他娘也来了。”

“兰儿你可得好好表现，让那子川娘看看她这未来儿媳手有多巧”

听到杨氏的话，杨若兰脸颊浮起两朵红云。

“娘你放心吧，这道糖醋里脊肉，可是那家酒楼的招牌菜呢。”杨若兰道。

“这段时日我跟着那大厨，一直在学这道菜。”

“这趟回来，我还跟大厨那讨要了一份秘制的调料。”

“这调料包，可是外面市集上买不到的。”

“用在这糖醋里脊里，那可真是一绝，保准这些乡下土包子们大开眼界”

杨若兰眉飞色舞的说着。

脸上，满满的都是自信。

杨氏听这话，乐得抚掌“我兰儿真能耐，一定要把那死胖丫给比下去，给你娘我长长脸”

后院的灶房里。

烟熏火燎。

杨若晴围着围裙在锅台上忙活着，孙氏在灶门口塞柴火。

就着家里仅剩的佐料，杨若晴在做着事前的准备工作。

生姜切丝儿，蒜头拍成沫子，水灵灵的香葱剁成段儿。

又红又尖的干辣子，用水发湿，留着备用。

莲藕，土豆，切成薄薄的片儿

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